?我们先从丙级饮料调制—咖啡类第1章50款配方开始整理，附上标准配方、材料b例、糖量、冰量及制作步骤，方便练习考照或开店使用。
丙级饮料调制：咖啡类第1章50款配方
1??美式咖啡热/冰
材料：
浓缩咖啡Espresso：30ml
热水/冰水：90ml
糖：依需求
制作步骤：
1.将浓缩咖啡萃取30ml
2.加入热水或冰水稀释
3.搅拌均匀，可加糖调味
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2??拿铁热/冰
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
糖：依需求
制作步骤：
1.萃取浓缩咖啡30ml
2.牛N打至微泡沫
3.将牛N倒入咖啡中
4.搅拌均匀，可加糖
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3??卡布奇诺
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：60ml
N泡：60ml
制作步骤：
1.萃取浓缩咖啡30ml
2.牛N打成浓密泡沫
3.牛N与N泡分层倒入咖啡杯
4.可撒少许可可粉
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4??摩卡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
巧克力酱：15ml
N油：适量
制作步骤：
1.咖啡萃取30ml
2.牛N加热後加入巧克力酱搅拌
3.牛N倒入咖啡
4.可加鲜N油装饰
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5??玛奇朵焦糖玛奇朵
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
焦糖酱：10ml
制作步骤：
1.牛N打泡後倒入杯中
2.加入浓缩咖啡
3.表面淋焦糖酱
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6??浓缩咖啡Espresso
材料：
咖啡粉：18g
制作步骤：
1.压粉均匀
2.萃取25–30秒
3.得到30ml浓缩咖啡
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7??双份浓缩咖啡Doppio
材料：
咖啡粉：18g×2
制作步骤：
1.以双份咖啡粉萃取浓缩咖啡
2.约60ml浓缩咖啡完成
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8??康宝蓝咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
热水：120ml
制作步骤：
1.将浓缩咖啡倒入热水
2.搅拌均匀即可
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9??榛果拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
榛果糖浆：10ml
制作步骤：
1.牛N打泡後加入榛果糖浆
2.倒入浓缩咖啡
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10??香草拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
香草糖浆：10ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.混入香草糖浆
3.倒入浓缩咖啡
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>?注：前10款为常用经典咖啡饮品配方，热/冰饮仅需调整牛N温度或加入冰块。
40款咖啡配方第11–50款，包含摩卡、冰滴、焦糖、抹茶咖啡、N盖咖啡、黑糖咖啡等特调，做到完整配方b例、糖量、冰量、制作步骤，一次整理成可以直接练习或开店的教材。
?接下来整理丙级饮料调制—咖啡类第11–50款配方，附标准材料b例、糖量、冰量及制作步骤，方便考照练习或开店使用。
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丙级饮料调制：咖啡类第11–50款配方
11??焦糖玛奇朵冰/热
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
焦糖酱：10ml
冰块：适量冰饮
制作步骤：
1.打泡牛N
2.倒入浓缩咖啡
3.表面淋焦糖酱
4.冰饮加入冰块
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12??榛果摩卡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
榛果糖浆：10ml
巧克力酱：10ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.混合榛果糖浆与巧克力酱
3.倒入浓缩咖啡，搅拌均匀
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13??巧克力拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
巧克力酱：15ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.加入巧克力酱搅拌均匀
3.倒入浓缩咖啡
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14??榛果卡布
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：60ml
N泡：60ml
榛果糖浆：10ml
制作步骤：
1.牛N打成浓密泡沫
2.倒入浓缩咖啡
3.加入榛果糖浆搅拌
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15??可可摩卡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
可可粉：10g
糖：依需求
制作步骤：
1.牛N加热
2.加入可可粉搅拌均匀
3.倒入浓缩咖啡
4.可撒可可粉装饰
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16??冰拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
冷牛N：120ml
冰块：适量
糖：依需求
制作步骤：
1.浓缩咖啡倒入杯中
2.加入冰块
3.倒入冷牛N
4.搅拌均匀
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17??冰卡布
材料：
浓缩咖啡：30ml
冷牛N：60ml
N泡：60ml
冰块：适量
制作步骤：
1.浓缩咖啡倒入杯中
2.加入冰块
3.倒入冷牛N
4.最上层放N泡
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18??冰摩卡
材料：
浓缩咖啡：30ml
冷牛N：120ml
巧克力酱：10ml
冰块：适量
制作步骤：
1.牛N混合巧克力酱
2.加入浓缩咖啡
3.倒入冰块，搅拌均匀
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19??椰香拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：100ml
椰N：20ml
糖：依需求
制作步骤：
1.牛N与椰N混合加热
2.倒入浓缩咖啡
3.搅拌均匀
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20??黑糖拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
黑糖浆：15ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.倒入浓缩咖啡
3.加入黑糖浆，搅拌均匀
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?提示
热饮牛N温度：60–65°C
冰饮：加入冰块50–70ml或冷牛N
糖浆可依口味调整：5–15ml
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第21–50款咖啡特调及创意咖啡配方，将黑糖、抹茶、N盖、海盐、果香咖啡全部列出，并附b例与步骤，直接做成考照练习教材或店铺饮品手册。
?接下来整理丙级饮料调制—咖啡类第21–50款配方，包含黑糖、抹茶、N盖、海盐、果香咖啡等创意特调，附标准材料b例、糖量、冰量及制作步骤。
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丙级饮料调制：咖啡类第21–50款配方
21??海盐咖啡N盖
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
N盖：30ml
海盐：少许
制作步骤：
1.牛N打泡後加入浓缩咖啡
2.N盖倒入咖啡上层
3.撒少许海盐装饰
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22??抹茶咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：100ml
抹茶粉：5g
糖：10ml
制作步骤：
1.牛N加热，加入抹茶粉搅拌均匀
2.倒入浓缩咖啡
3.可加冰块做冰饮
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23??黑糖珍珠拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
黑糖珍珠：50g
黑糖浆：10ml
制作步骤：
1.黑糖珍珠煮熟放入杯底
2.牛N加热打泡
3.倒入浓缩咖啡与黑糖浆，搅拌均匀
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24??桂花拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
桂花糖浆：10ml
制作步骤：
1.牛N打泡
2.倒入浓缩咖啡
3.加入桂花糖浆搅拌均匀
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25??冰滴咖啡
材料：
冰滴咖啡Ye：100ml
牛N/NJiNg：50ml
冰块：适量
制作步骤：
1.冰滴咖啡倒入杯中
2.加入牛N或NJiNg
3.冰饮加入冰块搅拌均匀
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26??焦糖N盖咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
N盖：30ml
焦糖酱：10ml
制作步骤：
1.牛N打泡後倒入咖啡
2.N盖倒入上层
3.表面淋焦糖酱
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27??N盖抹茶咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：100ml
抹茶粉：5g
N盖：30ml
制作步骤：
1.牛N加热加入抹茶粉
2.倒入浓缩咖啡
3.N盖倒上表面
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28??芋香咖啡拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：100ml
芋头糖浆：15ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.加入芋头糖浆
3.倒入浓缩咖啡搅拌均匀
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29??海盐焦糖咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
焦糖酱：10ml
海盐：少许
制作步骤：
1.牛N打泡後倒入咖啡
2.加入焦糖酱
3.撒少许海盐装饰
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30??香橙美式咖啡
材料：
美式咖啡：120ml
橙片：1片
糖：5ml
制作步骤：
1.美式咖啡倒入杯中
2.加入糖
和橙片
3.搅拌均匀即可
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31??冰咖啡N霜
材料：
浓缩咖啡：30ml
冷牛N：120ml
N霜：30ml
冰块：适量
制作步骤：
1.冷牛N与冰块倒入杯
2.加入浓缩咖啡
3.N霜倒上表面
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32??香草黑糖拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
黑糖：10ml
香草糖浆：5ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.混入黑糖与香草糖浆
3.倒入浓缩咖啡
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33??玫瑰拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
玫瑰糖浆：10ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.倒入浓缩咖啡
3.加入玫瑰糖浆
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34??冰焦糖玛奇朵
材料：
浓缩咖啡：30ml
冷牛N：120ml
焦糖酱：10ml
冰块：适量
制作步骤：
1.冰块加入杯中
2.倒入浓缩咖啡与冷牛N
3.淋上焦糖酱
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35??黑芝麻拿铁
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
黑芝麻酱：10ml
制作步骤：
1.牛N加热，加入黑芝麻酱搅拌均匀
2.倒入浓缩咖啡
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36??双层咖啡N冻饮
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
N冻：50g
制作步骤：
1.杯底放N冻
2.牛N倒入浓缩咖啡
3.上层完成双层效果
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37??西西里柠檬咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
热水：90ml
柠檬片：1片
制作步骤：
1.浓缩咖啡加入热水
2.放入柠檬片，搅拌均匀
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38??焦糖冰摩卡
材料：
浓缩咖啡：30ml
冷牛N：120ml
巧克力酱：10ml
焦糖酱：10ml
冰块：适量
制作步骤：
1.牛N混合巧克力酱
2.加入浓缩咖啡
3.倒入冰块，淋焦糖酱
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39??芋香N盖咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：100ml
芋头糖浆：15ml
N盖：30ml
制作步骤：
1.牛N混合芋头糖浆加热
2.倒入浓缩咖啡
3.N盖倒入上层
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40??巧克力碎冰咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
冷牛N：120ml
巧克力碎片：10g
冰块：适量
制作步骤：
1.冰块放入杯中
2.牛N与浓缩咖啡倒入
3.撒上巧克力碎片
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41??r0U桂卡布奇诺
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：60ml
N泡：60ml
r0U桂粉：少许
制作步骤：
1.牛N打泡
2.倒入浓缩咖啡
3.撒上r0U桂粉
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42??蜂蜜冷萃咖啡
材料：
冷萃咖啡：100ml
牛N：50ml
蜂蜜：10ml
冰块：适量
制作步骤：
1.冷萃咖啡倒入杯
2.加入牛N与蜂蜜
3.搅拌均匀，加入冰块
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43??桂圆冰美式
材料：
美式咖啡：120ml
桂圆糖浆：10ml
冰块：适量
制作步骤：
1.美式咖啡倒入杯中
2.加入桂圆糖浆与冰块
3.搅拌均匀
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44??冬瓜拿铁咖啡
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：100ml
冬瓜糖浆：15ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.混入冬瓜糖浆
3.倒入浓缩咖啡
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**45??桂花N咖
?继续整理丙级饮料调制—咖啡类第45–50款配方，附标准材料b例、糖量、冰量及制作步骤，完成第1章50款咖啡配方整理。
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45??桂花N咖
材料：
浓缩咖啡：30ml
牛N：120ml
桂花糖浆：10ml
制作步骤：
1.牛N加热打泡
2.倒入浓缩咖啡
3.加入桂花糖浆搅拌均匀
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